微生物是我們用肉眼難以觀察到的微小生物，包括細菌、真菌等，其中大多數的細菌病毒對人體的健康存在著巨大的威脅，隨著經濟的發展人們對于健康生活的標準要求不斷提升，特別是食品安全問題引起了人們的廣泛關注。
現在很多食品安全中毒事件不斷涌出，這都與食品微生物有著密切的聯系，由于病毒、細菌等微生物引起的疾病有很多，在此背景下對于食品中的微生物檢測也顯得十分重要了。食品微生物檢測儀檢測食品中的微生物是食品質量管理中必不可少的內容，檢測食品中的微生物可以有效防止或者是減少人畜患病的發生，保障人體健康，通過食品微生物檢測儀檢測的數據結果我們就可以判斷食品是否符合食用的標準以及食品加工的衛生情況，對于食品被細菌污染的程度做出正確的判斷，為衛生的管理與防治提供科學的數據依據。
傳統的檢測方法需要將檢測樣本拿到實驗室里有專業操作人員進行檢測，而食品微生物檢測儀簡便了檢測的操作步驟，及時是沒有受過專業指導的人員依據操作使用說明書也可以進行檢測，這樣大大的增加檢測的范圍，食品安全衛生更能獲得有效的確保。
